조개를 그릇에 담아 적당한 물을 넣고,
여기에 소금 조금 넣고 수저 두어개를 담근다음
검은 봉투나 빛을 차단해주고 20분 지나서 음식에 사용하면 됩니다.
소금을 넣는것은 자라온 물과같이 해주는것이고
차광은 어둠을 주어 안정감있게 하기 위함이랍니다.
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